昨日、内浦の活あじ料理専門店「いけすや」に用事があって、フラっと寄ったら、ヒイラギ(･･･という小魚)のちっさいサイズの丸干しが販売されていて、ビックリ!!
えっ!? ヒイラギって、食べちゃうんだ～。
ヒイラギと言えば、ここ最近、平沢のダイビングエリアでは時折大群で見かけますが、見かけるのは1年に一度くらいかな～というくらいに稀。
関東の釣り師の間では、完全に外道扱い、ヌルヌルが著しくダメだこりゃ･･･な小魚（･･･だと思う）。
西日本の方では重用されているそうですが･･･。
そういや、自分も少年期、平塚や大磯でイヤというほど釣り、やっぱりいつもヌルヌルの奴だった記憶があり、食べる対象には見れませんでした。
そんなヒイラギが、しかも数センチという豆サイズが丸干しで、しかも「ジンダゴ」の名で販売されているとは･･･。
いろいろ調べると、この「ジンダゴ」や「ジンダ」とは小型のマアジ、いわゆる豆アジのことを指す地方もあるようですが、ここ沼津では「ジンダゴ」（もしくは「ジンダンゴ」）はヒイラギのことです。
きっとマアジほどに地域では身近な魚だったのでしょう。
ひと昔前は、港町内浦では時々わさーーーっと獲れたそうですが、基本的に流通はせず、地域のご家庭の食卓を飾る郷土食材の位置づけ。
でもここ最近はさっぱり獲れないのだそうですけど･･･。
ここ平沢の海中で泳いでいる姿に遭遇し、地域で売られていて、郷土食材であるならば、こりゃ食すしかありますまい!!
･･･ということで、フライパン登場。
炒った後は、小皿登場!!
そして美人さん登場♡
大人の味ではありますが、甘みと旨味はアジ並み、いやそれ以上かも。
西日本で重用され、ここ地元でも郷土食材の一つになっているのが頷けました。
本日の海況天気/ 晴れ
風/ 西
風波/ 一部あり
うねり/ 一部浅場底揺れ
透明度/ 8～13m
水温/ 22℃
西の強風でした。
ボートダイビングは中止、ビーチエリアは砂浜湾内エリア以外、いつもとほぼ同様の問題なしでした。
透明度も良好です。
明日の予報明日も西の強風、晴れの予報です。
明日もボートは無理っぽいですね。
Comments